寒い季節になると美味しくなる海老芋。海老芋料理といえば、棒ダラと煮含めた京都の芋棒を思い浮かべますよね。今回は海老芋を桂むきにして、薄揚げのコクと共に頂く海老芋の砧巻きを作ってみました。海老芋の砧巻き。牛蒡を芯にして、大根、人参、海老芋、…
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