寒い季節になると美味しくなる海老芋。海老芋料理といえば、棒ダラと煮含めた京都の芋棒を思い浮かべますよね。今回は海老芋を桂むきにして、薄揚げのコクと共に頂く海老芋の砧巻きを作ってみました。海老芋の砧巻き。牛蒡を芯にして、大根、人参、海老芋、…

秋に美味しくなる椎茸と里芋を使って、三輪そうめん料理をアレンジしてみました。椎茸と里芋の揚げ物。揚げものの衣に、地元特産の三輪そうめんを使用しています。人参を練り込んだオレンジ色の三輪そうめんを使っても面白そうです。まだ試していませんが、…

９月になると、本薬師寺跡のホテイアオイが見頃を迎えます。光沢のある葉っぱに、淡いブルーの綺麗な花を咲かせます。本薬師寺跡のホテイアオイ。まるで黄色い目が付いているような感じの花です。先の尖ったロウソクの炎のような模様が見られます。歴史的建…