アワビの酒蒸し。 会席料理の中の一品としてよくお出ししています。鮑の酒蒸しは家盛り料理です。 家盛りとは貝料理によく用いられる料理法で、アワビ、サザエ、大蛤などの殻にその身を調理して詰め戻したものをいいます。独活、大根、人参などの野菜に軽く…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。