松茸会席料理の中の一品をご案内致します。松茸の菊麹漬け。酒とみりんを入れて発酵させた米麹に、蒸し松茸と菊花、それに奈良名産の三輪そうめんを入れて和えます。塩と酒を振って蒸した松茸の香りが立ちます。菊花は酢を少量入れて湯通しします。三輪そう…
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