宴会予約が入ったので、牛肉のたたきを作ってみました。夏越しの料理として喜ばれる一品です。タタキの肉には牛ひれ肉を使います。柔らかい部位が叩き肉には適しています。塩、コショウを濃いめに振り、金串に刺して直火で焼きます。漬けこむタレはレモン酢…
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